Dầu cọ Là một trong những loại dầu ăn chịu được nhiệt độ cao, dầu cọ có điểm sôi là 230 độ C.Thành phần chất béo của dầu cọ 50% axit béo bão hòa, 40% axit béo không bão hòa đơn và 10% axit béo không bão hòa đa. Nó cũng chứa một lượng lớn omega 9, lượng nhỏ omega 6 (axit linoleic) và beta-carotene, vitamin A, vitamin E.

Dầu cọ Là một trong những loại dầu ăn chịu được nhiệt độ cao, dầu cọ có điểm sôi là 230 độ C.Thành phần chất béo của dầu cọ 50% axit béo bão hòa, 40% axit béo không bão hòa đơn và 10% axit béo không bão hòa đa. Nó cũng chứa một lượng lớn omega 9, lượng nhỏ omega 6 (axit linoleic) và beta-carotene, vitamin A, vitamin E.

Vì Sao Dầu Cọ Có Thể Sử Dụng Ở Nhiệt Độ Cao?

Dầu cọ là một trong những loại dầu thực vật có khả năng chịu nhiệt cao, lý tưởng cho các phương pháp nấu ăn như chiên, xào, và nướng. Dưới đây là những lý do chính giải thích vì sao dầu cọ nổi bật ở điểm này:

1. Thành phần axit béo ổn định
- Dầu cọ chứa hàm lượng axit béo bão hòa cao (khoảng 50%), giúp dầu không dễ bị phân hủy hoặc oxy hóa ở nhiệt độ cao. Điều này làm giảm nguy cơ hình thành các hợp chất độc hại khi nấu ăn, chẳng hạn như các gốc tự do.
- Hàm lượng axit béo không bão hòa đơn trong dầu cọ cũng góp phần giữ sự ổn định của dầu khi nấu ở nhiệt độ cao.

2. Điểm bốc khói cao
- Điểm bốc khói của dầu cọ thường nằm trong khoảng 235–260°C, cao hơn nhiều so với các loại dầu khác như dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải. Điều này làm dầu cọ trở thành lựa chọn an toàn và hiệu quả cho các món chiên ngập dầu hoặc chiên giòn.

3. Tính chất ít oxy hóa
- Dầu cọ có khả năng chống oxy hóa tự nhiên nhờ chứa các hợp chất như vitamin E (tocopherol và tocotrienol) và carotenoid. Những chất này bảo vệ dầu khỏi bị hư hỏng trong điều kiện nhiệt độ cao.

4. Không làm thay đổi hương vị thực phẩm
- Dầu cọ có hương vị trung tính, không làm ảnh hưởng đến mùi vị món ăn, ngay cả khi chế biến ở nhiệt độ cao.

Dầu ăn Song Long, với cam kết cung cấp các sản phẩm dầu ăn chất lượng cao, luôn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và tối ưu hóa dinh dưỡng, có thể khai thác những ưu điểm của dầu cọ trong danh mục sản phẩm:
1. Khả năng chịu nhiệt lý tưởng:
Các sản phẩm dầu ăn Song Long đáp ứng nhu cầu chiên, xào với hiệu suất cao nhờ lựa chọn nguyên liệu có khả năng chịu nhiệt tốt, tương tự như dầu cọ.

2. Chú trọng đến chất lượng và dinh dưỡng:
Song Long không chỉ chú ý đến điểm bốc khói mà còn đảm bảo hàm lượng axit béo trong dầu ăn cân bằng, phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

3. An toàn và bền vững:
- Song Long tập trung vào các nguồn nguyên liệu an toàn, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu châu Âu. Các sản phẩm có thể áp dụng nguyên liệu như dầu cọ tinh luyện nhưng luôn kiểm soát kỹ lưỡng quy trình để mang đến lợi ích tốt nhất cho người tiêu dùng.

4. Đa dạng ứng dụng trong nấu ăn:
- Dầu ăn Song Long có thể phục vụ cả món ăn chiên giòn lẫn xào nấu nhẹ, tương tự như cách dầu cọ được sử dụng linh hoạt trong chế biến thực phẩm.